Benny Novak e Rita Lobo ensinam a fazer o tcholent

Daniel Waismann – Da Redação

Em um programa especial sobre feijoada, a apresentadora da GNT Rita Lobo resolveu inovar e foi além do que dar uma simples receita do prato típico brasileiro. Em seu programa Cozinha Prática, convidou Benny Novak, chef do Ici Bistrô, que ensinou receitas do cassoulet, a feijoada francesa, e, claro, do nosso tcholent. De origem ashkenazi – as avós dele, tanto do lado paterno quanto do lado materno, vieram da Polônia –, Novak aprendeu a fazer tcholent com a família e ensinou o preparo bem tradicional no programa. “O correto seria cozinhá-lo entre 12 e 14 horas, em temperatura baixa, mas é possível dar uma acelerada deixando o feijão de molho”, explicou. Receita completa nessa edição.

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